"Estamos trabajando en una idea, en poder hacer un gol de Messi. Cómo
sabe un gol del argentino. Cómo poder hacer esa euforia. El dulce de
leche estará, seguro, como ingrediente. Ya no puedo decir más, estamos
ahí", reveló el chef del tres estrellas Michelín 'Celler de Can Roca',
de visita estos días en Hong Kong.
El menor de los tres hermanos Roca, que parte del hecho de que "todo
puede motivar un plato", lleva trabajando medio año en la fórmula del
gol, y espera que el equipo del Celler llegue a puerto próximamente.
Experto en comida perfumada
"Cada vez ocupamos más tiempo para desarrollar platos, para pensar y
para ponerlos en circulación. Intentamos que todo lo que hacemos tenga
sentido, que podamos defenderlo de alguna manera", explicó el chef,
quien ha encontrado un filón creativo en los perfumes, con cerca de
veinticinco platos gestados a partir de los aromas de grandes marcas.